・4個入り/1,800円(税込)
・賞味期限:常温、発送日より30日
父の背中を思い出しながら作りました。
かつて、コグマヤで人気だったお菓子がありました。
先代である父の時代につくられていた、ダックワーズです。
しかし、忙しさの中で、その価値に気づけないまま、
いつの間にか作られなくなっていました。
そして今。
クマシェフとしてお菓子に向き合う中で、
あらためて「自分なりのダックワーズ」を作りました。
さくっふわっとした生地に、広島レモンのやさしい酸味と、
ミルキーなバタークリームをサンドして。
想いを受け継ぎながら、今のコグマヤの味に仕上げています。
このダックワーズの要となるのが、
広島県産レモンを使ったレモンジャムです。
果汁の爽やかさだけでなく、
皮の香りやほのかな苦味までを活かし、
焼き菓子の中でもしっかり存在感を残すよう仕立てました。
甘さに頼らず、
**「もう一口食べたくなる後味」**を大切にしています。
そして、レモンの酸味をやさしく受け止めるのは、
口どけにこだわったミルキーなバタークリーム。
コクはありながらも重くならないよう、
レモンとのバランスを何度も調整しました。
冷やしても、常温でも。
温度によって変わる表情も、楽しんでいただけます。
パッケージのイラストは、
広島県三原市在住の人形作家
**森 美友**さんに、このお菓子のために描き下ろしていただきました。
クマのパティシエが、女の子にお菓子を教える——
そんなやさしい時間を切り取ったデザインは、
このダックワーズの物語そのものです。
「食べ終わったあとも、そばに置いておきたくなる」
そんな声を多くいただく、
お菓子と一体になったパッケージに仕上がりました。
父の時代の人気菓子を、今の私の答えで。
懐かしさだけで終わらせず、
これからも続いていく味として。
クマシェフの広島レモンダックワーズ、
どうぞ、ごゆっくりお召し上がりください。
〈ご購入前に必ずお読みください〉
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届きましたらすぐに冷暗所にて保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
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